Centro CarniScottona.
Tutto comincia nel 1990. Una macelleria, un quartiere, una famiglia con una visione precisa: portare sul banco solo il meglio, ogni giorno, senza eccezioni.
E il punto di partenza."
Negli anni abbiamo cresciuto la nostra rete di fornitori, selezionando solo allevamenti che condividono i nostri standard. La scottona, la nostra specialita assoluta, e una giovenca mai partorita: carne di straordinaria tenerezza, con una marezzatura che si vede e si sente.
Oggi serviamo il territorio casertano con la stessa cura del primo giorno. Privati che tornano da noi da vent'anni. Ristoratori che si fidano di noi per tenere alta la qualita dei loro menu. Non siamo una catena. Non saremo mai una catena.
Nasce la macelleria a San Nicola La Strada. Fin dal primo giorno, la qualita e l'unica cosa che conta.
Introduciamo la scottona come specialita principale. Il territorio la scopre e non la abbandona piu.
Iniziamo a servire ristoranti e strutture ricettive del territorio. La qualita del banco diventa qualita nei piatti.
Apriamo il nostro negozio online mantenendo l'anima artigianale. La qualita non cambia, cambia il modo di raggiungerci.
Cosa ci rende diversi
Ogni animale viene scelto con cura. Non acquistiamo in quantita, acquistiamo con attenzione. Il banco non mente.
Sappiamo sempre da dove viene quello che vendiamo. Filiera corta, trasparente, certificata. Nessun segreto.
Il taglio e un'arte. Ogni pezzo viene lavorato a mano, nel rispetto delle fibre, della forma e del sapore finale.
I nostri clienti tornano da trent'anni. Quella fiducia non si compra, si guadagna ogni mattina al banco, senza scorciatoie.
Dal 1990 ogni giorno sul banco.
Sappiamo tutto di ogni pezzo.
Lun - Sab, 08:30 - 20:30.
Mai. Su nessuno standard.
"La scottona non e solo un taglio. E una scelta di campo. Significa scegliere il meglio quando il meglio costa fatica. Noi la facciamo questa fatica, ogni giorno."
Vieni a trovarci.
O chiamaci.
Siamo aperti sei giorni su sette. Puoi venire al banco, ordinarci per telefono, o scriverci. La risposta e sempre rapida quanto la carne e fresca.
Viale Carlo III, 170 - San Nicola La Strada (CE)
Apri su Google Maps